Augļu un dārzeņu čipsi ir čipsi, kas izgatavoti no apstrādātiem augļiem un dārzeņiem, kas saglabā oriģinālo dārzeņu un augļu krāsu, aromātu un garšu. Tātad, kādai īpašai higiēnai un dezinfekcijai būtu jāpievērš uzmanība, gatavojot augļu un dārzeņu čipsus?
1. Strādniekiem, kas ienāk ražošanas zonā, jāvalkā darba cepures, darba apģērbs un lietus zābaki.
2. Personāls var arī izvēlēties, vai valkāt maskas vai cimdus, pamatojoties uz savām personīgajām vajadzībām, un katram darbiniekam ir stingri jāievēro darbības procedūras.
3. Personālam rūpīgi jātīra rokas un jāspēj rīkoties soli pa solim.
(1) Vispirms noskalojiet abu roku priekšpusi un aizmuguri ar tīru ūdeni;
(2) Paņemiet atbilstošu daudzumu ziepju šķīduma un nepārtraukti berzējiet to ar abām rokām;
(3) : notīriet ziepju burbuli ar tīru ūdeni;
(4) : iegremdējiet abas rokas 50-100ppm nātrija hipohlorīta šķīdumā uz 1 minūti.
(5) : Noskalojiet nātrija hipohlorīta šķīdumu uz rokām ar tīru ūdeni; 6: Izmantojiet žāvētāju, lai nosusinātu abas rokas.
4. Personālam jāieiet arī apavu un zābaku dezinfekcijas baseinā, lai dezinficētu apavus un zābakus. Dezinfekcijas līdzeklis ir nātrija hipohlorīta šķīdums ar koncentrāciju 250-300ppm.
5. Pēc tam jums jāieiet dušas telpā, lai efektīvi un ātri noņemtu netīrumus, piemēram, putekļus, matus un blaugznas, kas pielipušas pie drēbēm.
Tāpēc, lai nodrošinātu augļu un dārzeņu čipsu higiēnas kvalitāti, personālam, kas ienāk operāciju zālē, būtu jāizvirza stingras higiēnas prasības. Tikai rūpīgi veicot dezinfekcijas darbu, var garantēt augļu un dārzeņu čipsu produktu kvalitāti.
