Salīdzinot ar citiem svaigiem dārzeņiem, augļiem nesaturošiem dārzeņiem ir maza izmēra, viegluma, vieglas atgūšanas, ievietojot ūdenī, īpašības, kā arī ērta transportēšana un patēriņš. Lietojot uzturā, tam ir ne tikai garšīga garša un svaiga krāsa, bet arī saglabājas tā sākotnējā uzturvērtība. Kā mājās pagatavot žāvētus augļus un dārzeņus?
1. Rūpīgi notīriet augļus, tas ir ļoti svarīgs solis, un ir nepieciešams notīrīt augļus esošās baktērijas un pesticīdus.
2. Nomizojiet augļus, bet, ja jūs ēdat augļus dabas stāvoklī, jūs nevarat tos nomizot.
3. Sagrieziet augļus ceturtdaļas vai pusi gabalos, un mazākus augļus var saglabāt neskartus vai pārgriezt uz pusēm, ja nepieciešams.
4. Pievienojiet citrona sulu. Ieteicams lietot pudelēs pildītu citronu sulu, nevis svaigu, jo tās galvenais mērķis ir novērst augļu dzeltēšanu.
5. Novietojiet augļu šķēles uz dehidratācijas paliktņa. Lai gan augļu malas var pieskarties, ir svarīgi nodrošināt, lai tās nepārklājas, jo tas var izraisīt fragmentu salipšanu un dehidratācijas pakāpe pārklāšanās daļās ir zemāka nekā citiem augļiem.
6. Iestatiet temperatūru uz 125 grādiem un 140 grādiem F. Dehidratācija pie 125 grādiem F ļaus vienmērīgāk dehidrēt augļus.
7. Ļaujiet dehidrētiem augļiem atdzist un kļūt kraukšķīgiem. Atkarībā no mizojamo augļu un dārzeņu veida, griezuma lieluma, dienas mitruma un žāvētāja jaudas, augļus var pagatavot 6 vai 30 stundu laikā.
Ja vēlaties ilgstoši saglabāt žāvētus augļus un dārzeņus, vakuuma blīvēšanas iekārta ir laba izvēle. Jūs varat arī sadalīt augļus dažādās daļās un atdzesēt tos ilgstošai uzglabāšanai.
